Екатеринбургский молочный завод № 1. Начало и конец

Свердловский молочный комбинат в советское время

По документам Отдела по делам архивов Администрации города Екатеринбурга

К Дню работников пищевой промышленности

и Всемирному дню продовольствия

16 октября 2016 года

В 1927 году окружным колхозмолживсоюзом в здании по улице Чернышевского, дом 5, ранее занимаемом магазином скобяных товаров, была оборудована база по приемке молока и молочно-кислых продуктов, привозимых в товарных вагонах на станцию Шарташ из ближайших пристанционных пунктов железной дороги и из Арамильского района. На станции Шарташ имелось небольшое помещение, в котором размещалась лаборатория по определению качества молока, сметаны и творога. Доставленные со ст. Шарташ молоко и другие продукты распределялись по магазинам и другим торговым точкам города. Транспортировка продукции производилась гужевым транспортом. Молоко поступало, в зависимости от сезона и состояния погоды, от 100 до 300 фляг в сутки. Сметана и творог завозились в деревянных кадках.

В конце 1928 года в здании, занимаемом базой по приемке молока, было установлено оборудование: парокотел, сепаратор, насос для перекачивания молока, мешалочный пастеризатор, ручная мороженица, деревянные чаны для нормализации сметаны и выработки творога и другое оборудование. На территории базы заготавливался лед, на втором этаже здания была оборудована лаборатория. В первые годы выпускалось в сутки 200 литров молока во флягах, 100 литров – в бутылках, простокваша в фарфоровых кружках – до 100 кружек, кефира до 400 бутылок в сутки. Мороженного вырабатывалось до 60 кг в сутки, сырков творожных до 30 ящиков, весового творога – 100 кг. Рабочий день был ненормированным, работали столько, сколько требовалось для переработки поступившего молока. (Отдел по делам архивов, ф. 46 оп. 1 д. 1 л. 5).

Народный Комиссариат снабжения СССР Постановлением от 07 сентября 1931 года № 930 в целях упорядочения снабжения крупных рабочих центров Урала (Свердловск, Пермь, Челябинск) молоком и молочными продуктами создал краевую контору «Союзмолоко» и предусмотрел необходимость начала строительства с 1932 года городских молочных заводов. Во исполнение постановления в течение 1932-1936 годов в городе Свердловске был построен молочный завод по ул. Челюскинцев, дом 114 (ныне ул. Азина, д.16) и сдан в эксплуатацию 21 сентября 1936 г. (Отдел по делам архивов, ф. 46 оп. 1 д. 1 л. 7).

Свердловский трест «Росглавмолоко» во исполнение Приказов Главка от 2 марта 1936 года № 72 и от 1 апреля 1936 года № 113 закрепил за Свердловским молочным заводом районы, завозящие цельное молоко и молочно-кислые продукты (Свердловский, Полевской, Первоуральский, Сухоложский, Режевской, Ирбитский, Егоршинский, Артинский, Красноуфимский), с годовым планом заготовок молока на 1936 год в пересчете на молоко 20672 тонн. (Отдел по делам архивов, ф. 46 оп. 1 д. 1 л. 9).

В связи с Указом Президиума Верховного Совета СССР от 3 октября 1938 года Свердловская область была разделена на Свердловскую и Пермскую области, а также в связи с изменением границы между Челябинской и Свердловской областями от Челябинского молкомбината Свердловским молочным заводом приняты дополнительно заготовки молока в Камышловском, Пышминском и Талицком районах. К этому времени на Свердловском молочном заводе было установлено более современное оборудование. (Отдел по делам архивов, ф. 46 оп. 1 д. 1 л. 12).

По ходатайству Свердловского гормолзавода и Главка в 1938 году Совет народных комиссаров РСФСР разрешил Наркомпищепрому РСФСР выделить Свердловский городской молочный завод из состава Свердловского треста, подчинив его напрямую «Росглавмолоко» НКПП РСФСР. После ликвидации в 1940 году Свердловского треста Свердловский городской молочный завод был реорганизован в Свердловский молочный комбинат. Предприятия Свердловской области, входившие в состав Свердловского треста, переданы Свердловскому молочному комбинату. (Отдел по делам архивов, ф. 46 оп. 1 д. 1 л. 14-15).

В 1940-1941 году к производственному корпусу Свердловского гормолзавода был сделан пристрой для столовой и красного уголка, оборудована механическая мастерская, частично были переложены деформированные стены главного корпуса и перемычка на первом этаже, построено помещение для автомобильных весов. В сырковом цехе установлен сепаратор и мешалочный пастеризатор. В аппаратном цехе закончен монтаж и пущена в эксплуатацию пастеризационная установка «Астра». (Отдел по делам архивов, ф. 46 оп. 1 д. 1 л. 16).

Работа Свердловского молочного комбината в военные годы (1941–1945 гг.)

Вырабатываемые молочным комбинатом продукты в первую очередь направлялись в детские учреждения (интернаты, детские ясли и детские сады) и в госпитали, в том числе в 23 госпиталя г. Свердловска. В лаборатории молочного комбината в особо стерильных условиях вырабатывалась ацидофильная паста, которая использовалась для лечения гнойных ран, а также желудков раненных бойцов. (Отдел по делам архивов, ф. 46 оп. 1 д. 1 л. 23-24).

20 сентября 1941 года по городу Свердловску было объявлено угрожаемое положение, введено обязательное затемнение. На заводе усилена охрана, все цеха на ночь опломбировывались. Почти все пригодные к воинской службе мужчины ушли на фронт.

Ушли на защиту Родины большинство руководителей райзаготконтор, директоров заводов, мастера, инспекторы по заготовке молока, машинисты, шоферы, бухгалтера и другие работники комбината.

Возникла острая необходимость в срочной подготовке новых специалистов на краткосрочных курсах. Начиная с 1941 по 1953 годы в зимнее время ежегодно на краткосрочных курсах (1-1,5 месяца) силами специалистов Свердловского молкомбината проводилось обучение мастеров низовых заводов от 40 до 180 человек, лаборантов – 35-40 человек и до 30 человек счетоводов. Только за зимний период 1941-1942 г. подготовлено мастеров – 88 человек, лаборантов – 110 человек, инструкторов производственников – 30 человек, приемщиков молока – 381 человек.

В 1941 году по зоне комбината было заготовлено 54344 тонны молока, а в 1944 году только 34790 тонн, несмотря на то, что в 1942 году зона комбината расширилась за счет Каменского и Покровского районов Челябинской области. (Отдел по делам архивов, ф. 46 оп. 1 д. 1 л. 19-20).

Большие трудности из-за нехватки рабочих рук привели к тому, что некоторые участки производств переводились на 10-11 часовой рабочий день без выходных.

На низовых заводах и сепараторных отделениях нормирования рабочего дня не проводилось. Рабочий день продолжался в зависимости от количества поступающего молока и времени привоза его на завод.

(Отдел по делам архивов, ф.46 оп.1 д. 1 л. 24).

Работа Свердловского молочного комбината в военные годы

За выполнение и перевыполнение планов и дополнительных заданий Свердловский молочный комбинат в 1942 году четыре раза получал переходящее Красное Знамя Наркоммясомолпрома СССР и ВЦСПС, в 1943 году Свердловскому молочному комбинату было вручено переходящее Красное Знамя Государственного Комитета обороны. 26 апреля 1946 года Красное Знамя Государственного Комитета обороны передано Свердловскому молочному комбинату на постоянное хранение. 24 января 1944 года Свердловский молочный комбинат награжден орденом Трудового Красного Знамени. (Отдел по делам архивов, ф.46 оп.1 д.1 л. 26).

В 1941 году нормы выработки в цехах за год были выполнены на 135,8 %. Численность стахановцев и ударников социалистического труда составляла к общему числу работающих 97,7 %. Отдельными рабочими нормы выработки выполнялись до 510 %. (Отдел по делам архивов, ф. 46 оп. 1 д. 1 л. 24-25).

Работа Свердловского молочного комбината в послевоенные годы

В 1947 году к обязательной сдаче молока государству были привлечены жители городов и рабочих поселков, имеющих в своих хозяйствах коров. В 1956 году нормы обязательных поставок молока были сокращены на 50 %, а с 1957 года полностью отменены. Для дополнительного привлечения молока помимо обязательных поставок были введены госзакупки молока со встречной продажей кормов, промышленных товаров, а для колхозов – автомобилей. (Отдел по делам архивов, ф. 46 оп. 1 д. 1 л. 31).

С 1948 года заготовка молока значительно увеличилась, соответственно возросла и выработка молочной продукции. В 1948 году молкомбинат по выпуску продукции занимал в Советском Союзе третье место после Москвы и Ленинграда, выпуская до 37 видов продукции в год (Отдел по делам архивов, ф. 46 оп. 1 д. 1 л. 40).

В военные и первые послевоенные годы в целях максимального восполнения продуктов питания широко применялась замена молока поставками других продуктов. (Отдел по делам архивов, ф. 46 оп. 1 д. 1 л. 34).

Начиная с 1936 года и до 50-х годов завоз молока зависел в основном от количества заготовляемого молока в районах, а также от наличия транспорта и тары на заводах, отгружающих молоко.

На 1 января 1951 г. имелось в наличии 120 автомашин, 328 лошадей, 27 волов. Также до 1957 года перевозка молока на молочный завод производилась грузовым трамваем. К 1963 году завоз молока в г. Свердловск осуществлялся автомолцистернами и железнодорожными цистернами. (Отдел по делам архивов, ф. 46 оп. 1 д. 1 л. 39).

Еще в довоенные годы для детей работников Свердловского городского молочного завода был открыт детский сад, расположившийся в жилом доме № 12 по улице Луначарского. 20 октября 1941 года было организовано второе отделение детского сада по ул. Луначарского, д. 18. В годы войны и в первые послевоенные годы в детском саду воспитывались несколько эвакуированных детей, потерявших родителей. (Отдел по делам архивов, ф.46 оп.1 д. 1 л. 51).

В 1950 году руководством Свердловского молочного комбината, парторганизацией и профкомом было решено ходатайствовать перед министерством, ЦК профсоюза и ВЦСПС о разрешении построить пионерский лагерь на территории подсобного хозяйства за городом Ревда. В конце 1950 года для строительства пионерлагеря было выделено 350 тыс. рублей, остальная сумма расходов была покрыта за счет собственных средств молочного комбината. Первая очередь пионерского лагеря построена в 1952 году и в том же году в нем было оздоровлено 180 детей. Лагерь неоднократно посещали делегации из Чехословакии, приезжавшие в город Свердловск. (Отдел по делам архивов, ф. 46 оп. 1 д. 1 л. 62-63).

Детский сад в полном составе выезжал за город на дачу на весь летний период. Мясом и молоком, картофелем и овощами детский сад и пионерский лагерь обеспечивались из подсобного хозяйства молочного комбината.

Дача и пионерский лагерь принимали детей только до 1959 года, так как эти территории подлежали затоплению в связи со строительством Мариинского водохранилища. (Отдел по делам архивов, ф. 46 оп. 1 д. 1 л. 62).

Комбинат пережил тяжелые 1990-е годы: он стал областным государственным предприятием под названием «Екатеринбургский молочный завод № 1». Выпускал не только молочную продукцию для жителей города Екатеринбурга, но и был одним из четырех заводов России, который выпускал детское молочное питание, а также детскую молочную продукцию (кефир, творог, витаминизированное молоко), известную всем под маркой «Маленький Му».

С 22 февраля 2012 г. ОАО «Компания Юнимилк» — единственный акционер Екатеринбургского городского молочного завода №1.

Екатеринбургский городской молочный завод №1 входит в группу компаний «Данон Россия», является членом Союза предприятий молочной промышленности Свердловской области, крупным производителем популярной молочной продукции (йогурт, кефир, молоко пастеризованное, стерилизованное, ряженка, сливки, сметана, сырки творожные, творог) в уральском регионе, специализированным заводом по производству детского молочного питания.

Екатеринбургский молокозавод с 85-летней историей продали под застройку

26 января 2022 г. ФедералПресс. 

Группа ЛСР купила у российского подразделения Danone бывший молокозавод № 1 в Екатеринбурге и участок под ним. Информацию «ФедералПресс» подтвердили в пресс-службе застройщика.

«Сделка по приобретению земельного участка в районе улиц Азина – Луначарского – Челюскинцев – Мамина-Сибиряка действительно завершена», – заявили там. 

При этом в ЛСР считают преждевременным говорить о перспективах освоения участка. Известно, что молокозавод № 1 был основан еще в 1936 году и в 2012 году перешел к Danone, которая переоборудовала его под производство детского питания. В прошлом году компания прекратила производство. В декабре мэр Алексей Орлов разрешил застройщику «Форум-групп» готовить проекты планировки и межевания на участок Челюскинцев – Восточная – Короленко – Мамина-Сибиряка, куда входит и бывший завод.

Стоимость территории могла составить не менее миллиарда рублей, пишет «КоммерсантЪ» со ссылкой на анонимный источник.
«ФедералПресс» напоминает, что в прошлом году «Синара-Девелопмент» купила у РЖД участок по другую сторону улицы Челюскинцев, заплатив 3,8 млрд рублей.

<...>

Отметим, производство молочной продукции на ЕГМЗ №1 закрылось еще в августе 2021 года. Мощности перенесли на другие производства Danone — в Кемерово и Санкт-Петербург.

<...>

Екатеринбургский завод расположен в центре города, мы не могли обеспечить нормальные очистные сооружения для расширения производства — это одна из основных причин переезда, — рассказали в Danone

Источники: 

1. https://екатеринбург.рф

2. http://1723.ru/forums

Уральский историк рассказал о судьбе золота Колчака

Электронный научно-исторический журнал «Родина»

Текст, видео: Ольга Медведева

Член Екатеринбургского военно-исторического клуба, историк Александр Кручинин на презентации книги "Дневник Чехословацкого легионера Франтишека Новака" ответил на вопрос о чешских легионерах и золотом запасе России, так называемом "золоте Колчака".

Слухов и мифов вокруг этой темы сложилось много. По одной из популярных версий, руководство Чехословацкого корпуса вернула часть золота в обмен на гарантии эвакуации из России, но значительную часть чехи якобы увезли с собой.

 — Как раз вот этот Франтишек Новак, будучи подпоручиком десятого Яна Сладкого Козины полка, в Иркутске участвовал в охране золотого эшелона. И рассказывает, как он этот эшелон передавал под охрану Иркутского совета. Очень живописно рассказывает, — говорит историк, показывая на книжку в руках переводчика и редактора Константина Брылякова.

По словам эксперта, чехи имели дело с этим золотом в двух случаях. Первый раз — когда транспортировали золотой запас из района Уфы в Челябинск и Омск (тогда они несли только внешнюю охрану).

 — А второй раз они оказались причастны к охране золотого эшелона уже в январе 1920 года в Нижнеудинске, когда чехам было поручено взять под стражу адмирала Колчака.

Колчака, как известно, в итоге расстреляли. А чехословацкие легионеры заключили с большевиками 7 февраля 1920 года Куйтунское (от названия станции Куйтун) соглашение. По нему новые российские власти должны были обеспечить чехов углем и не препятствовать их отъезду. И когда все легионеры уедут за Байкал, золотой эшелон будет передан большевикам.

 — Есть документы об этой передаче — акты, протоколы. Они были написаны в двух экземплярах, на русском и чешском языках. Я видел эти документы в копии, и могу подтвердить, что чехи золота не брали, — заверил Кручинин.

Источник: https://rg.ru

Кладбища Екатеринбурга: Михайловское кладбище. Могила Благодарова Валериан...

Кладбища Екатеринбурга: Михайловское кладбище. Могила Благодарова Валериан...:   

22 января 2022 г. 

Кладбища Екатеринбурга 

———— ❖ ———— 

Михайловское кладбище. Могила Благодарова Валериана Алексеевича 

Чехо-словаки в Екатеринбурге: На Урале издали книгу о военных воспоминаниях чехо...

Чехо-словаки в Екатеринбурге: На Урале издали книгу о военных воспоминаниях чехо...:   

20  января 2022 г.  

Информационное телеграфное агентство России  

(ИТАР-ТАСС) 

———— ❖ ———— 

Дневник Франтишека Новака перевел директор Екатеринбургского центра гидов Константин Брыляков

Книгу "Дневник Чехословацкого легионера Франтишека Новака" издали на русском языке в Екатеринбурге. Ее презентовали в четверг в Центре Истории Уральского добровольческого танкового корпуса, передает корреспондент ТАСС.

Свердловск и его окрестности. Документальный фильм 1949 г.

Свердловск и его окрестности

ГОСФИЛЬМОФОНД РОССИИ
Год выхода: 1949
Страна производитель: СССР
Длительность: 10 мин.
Жанр: Документальное
Режиссёр: Иван Правов
Производитель: Свердловская киностудия

После Великой Отечественной войны советский режиссер, сценарист и телеведущий Владимир Шнейдеров задумал серию научно-популярных фильмов «Путешествия по СССР» и стал художественным руководителем этого проекта. Картины рассказывали о природе и жизненном укладе людей в разных частях Советского Союза.

Лента «Свердловск и его окрестности» входит в этот цикл. Над картиной работал режиссер Иван Правов. С середины 1940-х годов он ставил спектакли в свердловском Театре юного зрителя, а потом создавал фильмы на Свердловской киностудии.

В картину вошли кадры с видами городских улиц, площадей и набережных. Она показывает незатронутый войной промышленный центр Урала, его жителей, а также природу края.

Источник: https://www.culture.ru/movies/19062/sverdlovsk-i-ego-okrestnosti

Филиппов Александр Титович: Пока жива память

 Люди и судьбы

Екатерина Фоминых

Герман Александрович Филиппов вспоминает о своем отце — Александре Титовиче Филиппове

— Когда отца забрали, мне было всего 3 года — вспоминает Герман Александрович, — единственное, что помню, как мы с мамой спускались в подвал, к нему на свидание. Позже в газете мы прочитали, что он умер в Свердловской тюрьме, но это не было правдой, тогда всем приписывали несуществующие болезни, чтобы скрыть истинную причину смерти — расстрел. Его увели в январе 1938 г. В августе того же года отца уже не было в живых. Ему был всего 41 год.

Филиппов Александр Титович – отец Германа Александровича, в 1916 году служил в царской армии, принимал участия в боях на Западном фронте. Именно в армии впервые он встретил «красных» агитаторов. Они повлияли на него, заинтересовали идеалами революции. После демобилизации он вернулся в родную деревню Николаевка, где был избран секретарём сельсовета. Александр Титович с энтузиазмом встретил смену власти, как и многие, он поверил в новую власть. Стал настоящим коммунистом, членом партии. Если бы знали тогда люди, которые с такими радужными надеждами встретили переворот в царской России, что власть, которую они поддержали, их погубит, расстреляет, закопает в братских могилах, может быть, и не случилось бы революции, и история сложилась бы иначе. Не поддержи народ советскую власть, не поверь красной пропаганде, глядишь, и террора бы страна избежала.

На деле же оказалось все иначе. Во времена сталинских репрессий страдали все, особых различий между грамотными и неграмотными людьми не делали.

— Отец у меня был очень образованный, в отличие от мамы, — продолжает Герман Александрович, — у мамы было всего три класса образования. Она очень хотела учиться, но судьба сложилась так, что в 28 лет она осталась одна с маленьким ребёнком на руках. А у отца же был талант к обучению. Дед был неграмотный, и противился тому, что сын стремится овладеть науками. А прадед, наоборот, поддержал внука. Прадед, в своё время, по Столыпинской реформе получил землю, это ему стоило немалых усилий, но он добился своего, очень активный был. И со своими 7 сыновьями выстроил целый посёлок Филипповский, которого сегодня уже нет.

Стремление учиться всегда было у Александра Титовича, поэтому после возвращения из армии в деревню, он не мог сидеть на одном месте, ему хотелось продолжить обучение. В 1920 году он окончил педагогические курсы и работал учителем, заведующим отделом народного образования в Поволжье. Но и этого было недостаточно молодому учителю. В 1927–1931 гг. Александр Титович учился в Академии коммунистического воспитания в Москве. В те времена это было очень престижно.

— Он был умнейшим человеком! — восклицает с гордостью Герман Александрович. - После окончания академии его направили на работу в Свердловск, только это была не педагогическая деятельность, а ему очень хотелось вернуться к ней.

В России, где осуществляла власть большевистская партия, люди становились подневольными, и зачастую им приходилось заниматься не любимой работой, а той деятельностью, которая полезна партии. Так в 1934 году Александра Титовича, человека с высшим образованием, направили работать в село, пропагандировать советскую идеологию.

— Но отцу очень хотелось вернуться на преподавательскую деятельность — продолжает собеседник. — Он написал заявление на перевод, и его подписали. Так он оказался под Первоуральском. В это время по стране уже выполнялся террористический план. В скором времени арестовали секретаря обкома, который дал разрешение на выезд, а спустя некоторое время и отца арестовали. А ведь он, был умнейшим человеком и коммунистом! — вновь восклицает Герман Александрович. — После ареста отца, маму уволили с работы и никуда не брали. Конфисковали квартиру, оставили только комнату в 11 метров, в которой она прожила более 40 лет. У мамы была девичья фамилия, а не фамилия отца, и это каким-то образом спасло её от расстрела, а меня от детского дома. Оставить женщину с маленьким ребёнком, без средств к существованию, практически, обречь её на гибель — это было так типично для того времени. Но она не только выжила, но и смогла воспитать сына.

Несмотря на все тяготы жизни, на клеймо «сын врага народа» Герман Александрович смог повторить путь и стать образованным, уважаемым человеком.

— Конечно, дело было сфабриковано. Написали, что пермский секретарь обкома завербовал его в антиправительственную организацию — вздыхает Герман Александрович. Во всём деле только одна подпись отца. У него был очень красивый почерк, а в деле почерк совсем плохой, видно, что после пыток подписывал документы. Впервые его реабилитировали в 1956 году. Второй раз 90–х годах - тогда мы и узнали, что он похоронен на 12 километре.

Герман Александрович несколько раз в год бывает на скорбном месте. Он планирует организовать музей на 12 км, посвящённый памяти людей, пострадавшим от сталинских репрессий. И надеется, что на одной из стен будет висеть портрет горячо любимого отца, которым он так гордится.

2010 г.

Источник